Briwats z orzeszkami laskowymi
w czekoladzie – marokańska słodycz w stylu Ferrero
Briwats to jedne z najbardziej znanych i uwielbianych marokańskich słodyczy. W Maroku przygotowuje się je szczególnie na wyjątkowe okazje – podczas ślubów, uroczystości rodzinnych, świąt religijnych oraz przede wszystkim w czasie Ramadanu. Ich delikatna, chrupiąca struktura połączona z aromatycznym nadzieniem sprawia, że są symbolem gościnności i tradycji. Najczęściej briwats występują w dwóch wersjach:
briwats słodkie – z migdałami, orzechami, miodem, czekoladą
briwats wytrawne – nadziewane mięsem, warzywami lub serem
Mają charakterystyczny trójkątny kształt, który otrzymuje się dzięki zawijaniu ciasta filo wokół nadzienia. Smaży się je lub piecze, a następnie polewa miodem lub czekoladą.
W tej wersji przedstawiam Wam przepis mojej szwagierki – briwats z orzeszkami laskowymi w czekoladzie, które smakują jak połączenie Raffaello i Ferrero Rocher. Są delikatne, chrupiące, orzechowe i intensywnie czekoladowe. To słodycz idealna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, a przy tym prosta i szybka w przygotowaniu.
To świetna przekąska na każdą okazję – od wizyty gości po zwykły dzień, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego i domowego.
Składniki:
1 opakowanie ciasta filo
1 szklanka drobno zmielonych orzechów laskowych
½ szklanki cukru pudru
1 żółtko
3 łyżki roztopionej czekolady
Masło roztopione do smarowania
160 g mlecznej czekolady
1 szklanka drobno zmielonych orzechów laskowych (do obtoczenia w polewie)
Przygotowanie:
Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj zmielone orzechy laskowe, cukier puder, żółtko i roztopioną czekoladę. Masa powinna być lekko krusząca, ale dająca się formować.
Formowanie kulek:
Z gotowej masy uformuj małe kuleczki. Włóż je do lodówki na 30 minut, aby stwardniały.
Przygotowanie ciasta:
Połóż dwa arkusze ciasta filo i pokrój je na sześć równych części. Każdy kawałek posmaruj roztopionym masłem.
Formowanie briwats:
Na brzeg każdego kawałka połóż kulkę nadzienia i zwiń ciasto w trójkąt.
Ułóż briwats na blasze z papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C do uzyskania złotego koloru.
Posiekaj mleczną czekoladę i dodaj łyżkę oleju. Rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie dodaj zmielone orzechy laskowe.
Każde ostudzone briwat zanurz w czekoladowej masie.
Odkładaj na papier do pieczenia i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
To połączenie kruchego, delikatnego ciasta z kremowym, orzechowym wnętrzem i grubą warstwą mlecznej czekolady. Smakują jak domowa, marokańska wersja Ferrero Rocher – tylko jeszcze bardziej chrupiące i intensywnie orzechowe.
Idealne na prezent, do kawy, na przyjęcie i… do podjadania w ukryciu 😉
Koniecznie wypróbujcie – to słodycze, które znikają szybciej, niż zdążycie je wystudzić!
Komentarze