Domowa Pizza Margherita
Pizza Margherita to klasyka, która zachwyca prostotą i smakiem. Choć może się wydawać, że taką pizzę najlepiej zjeść we włoskiej pizzerii, prawda jest taka, że w domowych warunkach – z dobrej jakości składników i odrobiną serca – można przygotować coś naprawdę wyjątkowego. Delikatne, chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy, kremowa mozzarella i świeża bazylia… To wszystko możesz mieć u siebie w domu!
Składniki:
Na ciasto:
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
150 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki cukru
250 g mąki pszennej
1 pełna łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos i dodatki:
1 puszka obranych pomidorów
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól, pieprz do smaku
2 kulki mozzarelli
1/2 pęczka świeżej bazylii
Przygotowanie:
Ciasto:
Zacznij od rozczynu – drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem i 2 łyżeczkami mąki. Odstaw na 15 minut. W misce przesiej mąkę, dodaj sól, wlej rozczyn i mieszaj, stopniowo łącząc składniki. Na końcu dodaj oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 15 minut – ręcznie lub mikserem z hakiem. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Sos pomidorowy:
W rondelku podgrzej pomidory z oliwą, dodaj sól, pieprz, cukier i oregano. Zmiksuj lub rozdrobnij pomidory i gotuj przez 15 minut pod przykryciem – aż powstanie gęsty, pachnący sos.
Pieczenie:
Wyrośnięte ciasto podziel na 3 porcje, każdą rozciągnij na posmarowanej oliwą blaszce (ok. 23 cm średnicy). Odstaw na 30 minut do podrośnięcia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 250℃.
Ciasto posmaruj sosem, posyp startą mozzarellą i piecz przez 9–10 minut – aż brzegi się zarumienią, a spód będzie chrupiący. Po wyjęciu z piekarnika dodaj świeżą bazylię.
Dlaczego ta pizza jest lepsza niż z pizzerii?
Sekret tkwi w świeżych, prostych składnikach i domowym cieple. Masz pełną kontrolę nad tym, co ląduje na Twoim talerzu – zero konserwantów, zero kompromisów. Ciasto jest lekkie i elastyczne, sos intensywnie pomidorowy, a mozzarella delikatnie się ciągnie. To prawdziwa włoska uczta – bez wychodzenia z domu!
Spróbuj raz, a już nigdy nie zamówisz pizzy na dowóz.
Komentarze