Domowy Döner Kebab z Mięsem i Chlebem z Patelni
Nie musisz wychodzić z domu, by zjeść prawdziwego kebaba! Ten przepis pozwoli Ci przygotować aromatyczny döner z soczystym mięsem, pysznym sosem i miękkim, świeżo upieczonym chlebem. Idealny na szybki obiad lub kolację z nutą orientu.
Składniki:
Na chleb:
1 łyżka drożdży (9 g)
1 łyżka cukru (15 g)
1 jogurt naturalny (110 g)
½ szklanki mleka (100 ml)
½ szklanki wody (100 ml)
3½ szklanki mąki (ok. 400 g)
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli
Na mięso:
500 g mielonego mięsa (wołowego lub mieszanego)
1 mała cebula starta
2 ząbki czosnku
½ kubka jogurtu naturalnego (ok. 50 g)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki kuminu
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki kolendry suszonej
Na sos:
3 łyżki jogurtu naturalnego lub serka
2 łyżki majonezu
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu lub cukru
szczypta soli i pieprzu
posiekana natka pietruszki
Dodatki:
sałata
pomidor
cebula
ogórek kiszony lub konserwowy
ogórek zielony
Przygotowanie:
Wymieszaj ciepłe mleko, wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut. Dodaj jogurt, olej, mąkę i sól. Zagnieć miękkie ciasto.
Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Podziel na porcje, rozwałkuj i smaż na suchej patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. W misce wymieszaj mięso, cebulę, czosnek, jogurt i przyprawy.
Uformuj wałek, zawiń w folię spożywczą i aluminiową.
Włóż do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
Zamrożone mięso pokrój w cienkie plasterki.
Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj – sos powinien być kremowy i lekko kwaśno-słodki.
Przekrój chleb lub otwórz kieszonkę. Posmaruj sosem, dodaj sałatę, pomidory, cebulę i ogórki.
Ułóż cienkie plasterki mięsa, polej odrobiną sosu i zwiń.
Gotowe! Twój domowy döner kebab smakuje jak z tureckiej budki, ale jest zdrowszy i pełen świeżych składników. Aromatyczne mięso, lekki sos i puszysty chleb – połączenie, które zawsze się udaje. Spróbuj raz, a nie kupisz już kebaba na mieście!
Komentarze