Mahallabia – kremowy arabski deser o smaku mleka, wanilii i róż
Kiedy byłam na letnim urlopie, miałam okazję skosztować tego deseru w restauracji u znajomych rodziny. Zachwycił mnie od pierwszej łyżeczki – lekki, delikatny, pachnący kwiatami.
To już druga wersja mahallabii, którą prezentuję na moim blogu. Poprzednia była owocowa – ta natomiast jest bardziej klasyczna, kremowa i jeszcze delikatniejsza w smaku.
Mahallabia to deser o jedwabistej, kremowej konsystencji, subtelnym mlecznym smaku oraz aromacie wanilii i wody różanej. Podaje się ją dobrze schłodzoną, często z dodatkiem orzechów lub wiórków kokosowych. To deser prosty, elegancki i idealny na gorące dni oraz po lekkim posiłku.
Składniki:
2 szklanki mleka
½ szklanki wody
½ szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie)
3 łyżki proszku budyniowego (custard powder)
1 łyżka skrobi kukurydzianej
½ szklanki cukru
1 łyżka wanilii
kilka kropel wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy
orzechy lub wiórki kokosowe do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W garnku podgrzej mleko, śmietankę i cukier.
W osobnym naczyniu wymieszaj skrobię i proszek budyniowy z ½ szklanki wody na gładką masę.
Wlej mieszaninę do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż deser zgęstnieje (około 8–10 minut).
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię oraz wodę różaną.
Przelej do małych pucharków i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Przed podaniem udekoruj wybranymi dodatkami.
Mahallabia to deser, który zachwyca swoją prostotą i smakiem. Aksamitna, lekka i pachnąca – idealnie pasuje zarówno do codziennych chwil, jak i małych domowych przyjemności. Jeśli lubisz desery subtelne, eleganckie i świeże – ta wersja z pewnością podbije Twoje serce. 🌸
Komentarze