Tajine z warzywami bez mięsa

Tajine z warzywami bez mięsa

Przed nami kolejna wersja popularnego marokańskiego tajine. Tym razem z samymi warzywami idealna dla wegetarian. Wykonuje się bardzo szybko, nie pochłania dużo czasu w przygotowaniu. Połączenie sosu z warzywami nadaje niesamowitego smaku. To kolejne tajine według receptury mojego męża.  Równie smaczne i sycące jak wersja z kefty. Ciekawostką jest to, że każdy tajine, oczywiście jemy przy pomocy trzech palców i chleba.  Polecam wypróbować wegetariańskiej wersji tajine.

(Tajine w wykonaniu mojego męża, pyszne.)
 
 SKŁADNIKI:
 
2 średnie cebule,
3 łyżeczki oleju,
2 ząbki czosnku,
5 ziemniaków,
½ papryki, 
1 Marchewka,
Garść fasoli szparagowej,
1/2 szklanki groszek,
1/2 łyżeczka papryki słodkiej, 
Nie całą 1/2 łyżeczki pieprzu, 
Nie cała 1/2 łyżeczki soli,
Nie całą 1/2 łyżeczki kolendry, 
Nie całą 1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 kostki rosołowej
1 szklanka gorącej wody

Przygotowanie:

Cebule i czosnek drobno posiekać lub zmielić maszynką do rozdrabniania.
*****
Do tajine wlewamy olej. Dodajemy cebule, czosnek i przyprawy. Chwilkę smażymy ok. 5 minut. Dolewamy ½ drugą wymieszanego bulionu z wodą i dusimy.

***** 
Ziemniaki pokrywać na połówki. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski. Poukładać w duszonej cebuli. Udekorować fasolką szparagową i zielonym groszkiem. Zalać drugą połową bulionu. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy ziemniaki są miękkie. Podajemy z pieczywem. 

Smacznego!!!!

******
Na samym końcu pokaże wam moje pierwsze kupione naczynie tajine. 


*****

<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"

     crossorigin="anonymous"></script></head>



             
 





 

Komentarze