MAKARON Z KURCZAKIEM, CUKINIĄ, FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Makaron z kurczakiem, cukinią, serem fetą i suszonymi pomidorami 

W dzisiejszym poście mam dla was szybkie i bardzo proste danie z makaronu. Nie wymaga długiego przebywania w kuchni,  gdy za oknem jest słonecznie i ciepło, a chcemy spędzić trochę czasu na świeżym powietrzu. Takie szybkie danie z makaronu doda nam napewno energii, jest zdrowe i jednoczesnie bardzo smaczne.

Zapraszam do wypróbowania przepisu:)

Składniki:

( na 2 porcje )

160g makaronu 

1 pojedyńczy filet z kurczaka 

2 ząbki czosnku 

1 łyżeczka oregano 

2 łyżki oliwy 

1 cukinia 

5- 6 kawałków suszonych pomidorów w oliwie

100g sera fetą

Do posypania: 

Startego twardego sera parmezan lub inny

Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy solą,  pieprzem, startym czosnkiem oraz oregano. Mieszamy razem z 1 łyżka oliwy odstawiamy na conajmmiej 1 godzine do zamarynowania.

*****

Wstawiamy osoloną wodę do ugotowania makaronu.

Makaron gotujemy al dente. 

*****

Na rozgrzaną patelnie, dodajemy oliwy i kurczaka. Smażymy ciągle mieszając przez około 2 minuty.

Dodajemy cukinię pokrojoną w małą kostkę. Smażymy mieszając około 3 minuty, aż cukinia zmięknie.

Następnie dodajemy pokrojone w kawałki suszone pomidory oraz 3 łyżki oliwy ze słoika. 

Doprawiamy pieprzem.

Na patelnię wykładamy odcedzony makaron, mieszając cały czas podgrzewając. 

Na koniec dodajemy pokrojoną w małą kostkę ser fetą i mieszamy. Chwilkę jeszcze podgrzewamy i zestawiamy z ognia. 

Możemy podawać posypane startym parmezanem.

Jeśli chcesz oddzielnie makaron? Makaron odcedzony wykładamy na talerze, a warzywa wymieszane z fetą  kładziemy na makaron.

Smacznego!!!

Zapraszam do wystawienia komentarzy :))

Domowa pizza

 Domowa pizza 

Jest niedzielne deszczowe bardzo zimne popołudnie, jak to zwykle bywa w czasie zimowym. Od braku słońca jesteśmy leniwi, nic nam się nie chce, a ponury szary dzień przyprawia nas o depresję najlepiej przespalibyśmy cały dzień pod cieplutkim kocykiem z termoforem w nogach i podaną pod nos szklaneczką rozgrzewajacej herbaty z miodem i imbirem. Czasami nie mamy ochoty nawet przygotować posiłek więc często zamawiamy coś z pizzerii lub restauracji. Napewno każdy z was lubi czasem zjeść dobrą pizze, w pizzeriach oferty pizzy są przeròżne jak i pizzerii w naszych miasteczkach. Moim ulubionym miejscem jest pizzeria ,, Pod Papugami,, robią super ciasto do pizzy nie ważne jakie składniki położysz na tym cieście zawsze wychodzi smaczna. Ale ile można... kupować lepiej i taniej wyjdzie nas domowa robiona pizza. Nie ma to jak własnoręcznie wykonana  pizza, a efekt naszej końcowej pracy palce lizać. U mnie w domu nawet syn lubi domową pizze niż tą zamawianą z pizzerii. Ciasto wychodzi mięciutkie i smaczne. Na ciasto możemy położyć wszystko wedle własnego uznania. Pizza jest sycące i warta swojej uwagi. Jak ją przygotować jest na to prosty i szybki sposób jeśli jesteście ciekawi zapraszam:)) Nie ma to jak domowa pizza 🍕 😀 

 SKŁADNIKI:

2 ½ - 3 szklanki mąki pszennej 

1 łyżka oleju 

Szczypta soli

½ kostki drożdży 

1 szklanka letniej wody 

Sos pomidorowy:

½ szklanki keczupu

3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego 

1 łyżeczka oregano 

½ łyżeczki cukru 

Mniej jak ½ szklanki wody 

Dodatkowo:

1 filet z kurczaka 

Przyprawa gyros 

1 słoik papryki konserwowej

250g żòłtego sera

1 słoik oliwek czarnych

1 słoik oliwek zielonych

10 szt pieczarek 

Oregano

Sos czosnkowym:

½ jogurtu naturalnego 

3 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku przecisnietych przez praskę 

½ łyżeczki oregano 

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sitko, dodajemy szczypte soli i łyżkę oleju. 

Drożdże wymieszać w szklance wody i dodać do mąki, wyrabiamy dobrze ciasto i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. 

*****

W tym czasie przygotowujemy nasze dodatki do pizzy. Mięso kroimy w drobną kostkę, wymieszać z przyprawami gyros i smażymy. Paprykę kroimy w kostkę, oliwki w plasterki, pieczatki obieramy i kroimy w plasterki. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

*****

Następnie sos pomidorowy wszystkie potrzebne składniki mieszamy razem. To samo robimy z sosem czosnkowym.

*****

Rozkładamy nasze wyrośnięte ciasto na blachę. 

Nakładamy trochę sosu pomidorowego i rozsmarować na wierzchu ciasta.

Kładziemy trochę startego sera, następnie wszystkie dodatki mięso, pieczarki, papryka, oliwki na końcu ser posypać, trochę oregano.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut. W razie potrzeby ustawić czas według własnego piekarnika. Podawać z sosami pomidorowym i  czosnkowym.

Smacznego!!!

Zapraszam do wystawienia komentarzy:))

 

Pesto bazyliowe

Pesto  bazyliowe z makaronem 

Szybkie w wykonaniu i jakże smaczne i aromatyczne pesto z dużą ilością naturalnego drogocennego antybiotyku, którym jest czosnek. Tradycyjne pesto powstało w Genui w słonecznej Italy ( Włoszech) pierwszym orginalnym przepisem było połączenie bazyli, sera, czosnku i oliwy.  W dzisiejszych czasach znajdziemy różne sposoby wykonania pesto z natki pietruszki, mietą z dodatkiem soku z cytryny itp. Ja uwielbiam tą orginalną wersję z przepięknie pachnącej bazyli. Orzechy możemy dodawać pini, nerkowca lub migdały. Ja przeważnie używam migdałów. Pesto jest idealnym dodatkiem do makaronem lub podawane do przekąsek. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem jako  dodatek do kanapek. Ma wspaniały zapach świeżej bazyli który uwielbiam. W domu warto mieć jedna doniczkę bazyli idzie ją z łatwością kupić w każdym sklepie lidlu, biedronce czy nawet w twoim markecie.

Składniki:

60g świeżej bazyli - doniczka

50g orzeszków pini, migdałów lub orzechów nerkowca 

50g parmezanu lub innego twardego sera 

⅓ szklanki oliwy 

2 ząbki czosnku 

niecałe ½ łyżeczki soli 

¼ płaskiej łyżeczki pieprzu 

makaron penne 

Przygotowanie:

Bazylie oczyścić pod bieżącą wodą. Czosnek obrać, jeśli używamy migdałów sparzyć migdały i obrać ze skórki pokroić na mniejsze kawałki. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wszystko wrzucamy do pojemnika od blendera zalewamy oliwą dodajemy przyprawy i bledujemy.  

Powstała gęsty sos który możemy użyć jako dodatek do przekąsek lub do makaronu.

Makaron gotujemy al' dente. Wykładamy na patelnię i zalewamy pesto lekko podsmażyć i gotowe.

SMACZNEGO!!!

Makaron z tuńczykiem w sosie śmietankowym

 Makaron z tuńczykiem w sosie śmietankowym

Jeśli nie masz pomysłu na obiad, bądz jesteś zabiegany i nie masz czasu to szybkie danie idealnie sprawdza się jako obiad lub kolację. Makaron z  tuńczykiem w sosie śmietankowym rozpływa się w ustach, jak dla mnie jest pyszny. Przepis pochodzi z kuchni włoskiej z rodzinnych stron mojego męża. Słysząc opowieści od męża jak w przeszłości jadł w tej wersji makaron, wspominał jak mu bardzo smakował oraz utkwił w jego pamięci. Postanowiłam również spróbować... Przyznam bardzo mi posmakowało i często gości w moim domu jako kolacja. Nie wymaga dużego nakładu czasu w przygotowaniu, ale za to rezultat końcowy jest rewelacyjny...

Zapraszam do wypróbowania przepisu :)) 

Składniki:

( na 2- 3 porcje )

1 puszka tuńczyka w  sosie własnym lub oleju słonecznikowym

300g makaronu ( wstążki, penne, kokardki )

1 mała cebula 

3 - 4 czubate łyżki śmietany 18%

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki oregano 

¼ łyżeczki papryki słodkiej 

Szczypta łyżeczki papryki ostrej 

½ łyżeczki soli 

½ łyżeczki pieprzu 

Szczypta gałki muszkatołowej 

50 g startego parmezanu lub innego sera twardego

Szczypiorek lub drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji 

Przygotowanie:

Makaron ugotować al' dente. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć chwilkę na oliwie. Dodajemy tuńczyka na patelnię, przyprawiamy przyprawami i dokładnie wymieszać. 

Podsmażyć jeszcze 5 minut. Następnie dodajemy śmietanę i w razie potrzeby  doprawiamy solą i pieprzem.

Możemy podawać na dwa sposoby zależy jak lubimy. Wykładamy makaron na talerzyk i polewamy sosem lub mieszamy makaron z sosem na patelni, a dopiero wykładamy na talerze. Posypać startym parmezanem i udekotować pokrojonym szczypiorkiem.  

Smacznego!!!

Makaron penne w pikantnym sosie pomidorowym

 

Makaron penne w pikantnym sosie pomidorowym 

Dzisiaj przedstawię Wam inne danie, co prawda nie jest marokańskie, lecz z pochodzenia włoskie. Jednak w rodzinie mojego męża bardzo często się je wykonuje, tak samo jak u nas w Polsce. Jest pyszne i szybkie w wykonaniu.

   Jeśli nie masz pomysłu na obiad lub nie masz czasu stać w kuchnii godzinami, polecam pyszny makaron z sosie pomidorowym. Makaron możemy jeść bez dodatku mięsa lub z mięsem. Ja dodaję mięso mielone z indyka. Uwielbiają makaron dzieci i dorośli. Sos jest wyrazisty w smaku i pikantny, jeśli ktoś lubi ostre potrawy ta jest naprawdę warta spróbowania. Po co kupować gotowe sosu ze sklepu które posiadają dużą ilość konserwantów, i nie są tak smaczne, jak sosy wykonane samodzielnie. Polecam koniecznie wypróbować. Warto ! 

Składniki:

2 duże pomidory,

2 cebule małe lub 1 duża,

1 puszka pomidorów w sosie,

3 ząbki czosnku,

pęczek świeżej bazyli lub łyżeczka suszonej.

1 łyżeczka papryki słodkiej 

Nie cała 1/2 łyżeczki pieprzu 

Nie cała 1/2 łyżeczki soli 

1/2 łyżeczki papryki wędzonej 

Szczypta łyżeczki chili ( jeśli lubisz bardzo ostre )

1/2 opakowania makaronu penne lub spaghetti,

Dodatkowo : 

250 dag mięsa mielonego, 

Pieprz, sól

Ser parmezan lub inny twardy do posypania sosu.

Wykonanie:

Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju z 15 minut. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. 

Cebule i czosnek obrać zmielić maszynką do rozdrabniania. Następnie pomidory zmienić. Rozgrzewamy patelnie, dodajemy troszkę oliwy i smażymy lekko cebulę z czosnkiem. Dodajemy pomidory  i wszystkie przyprawy. Pomidory z puszki bledujemy i dodajemy. Dodajemy świeżej bazyli lub suszonej. Dusimy pod przykryciem 15min. Wstawić makaron na 7 minut, gotować, tak by był al dente.

Dodajemy do sosu mięso, chwile dusimy i następne dodajemy makaron. Wszystko wymieszać i chwilkę jeszcze dusić. Wykładamy na talerze dekorujemy startym serem, jeśli nie mamy parmezanu lub innego twardego sera może być obojetnie jakiejkolwiek, ścieramy na tarce o małych oczkach. Posypać makaron i udekorować listkiem bazyli. 

SMACZNEGO!!!

(Wersja z mięsem mielonym)

<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"

     crossorigin="anonymous"></script></head>