Marokańska sałatka z pomarańczy z cynamonem i wodą z kwiatów pomarańczy
Marokańska kuchnia słynie z prostych składników i niezwykłej gry aromatów. Jednym z najlepszych przykładów jest tradycyjna sałatka z pomarańczy, która w Maroku pełni rolę lekkiego deseru lub orzeźwiającego dodatku po posiłku. Choć wygląda niepozornie, jej smak potrafi zaskoczyć – słodycz owoców, ciepły cynamon i intensywnie kwiatowy aromat wody z kwiatów pomarańczy tworzą harmonijną, bardzo charakterystyczną kompozycję.
To danie jest głęboko zakorzenione w marokańskiej tradycji. Pomarańcze są w Maroku łatwo dostępne i niezwykle aromatyczne, dlatego od pokoleń wykorzystuje się je nie tylko w sokach, ale także w deserach i sałatkach.
Najczęściej je się ją po obiedzie lub kolacji jako lekki deser, po cięższych daniach, takich jak tadżin, kuskus czy mięsa duszone z przyprawami, w ciepłe dni jako orzeźwiający przerywnik, podczas spotkań rodzinnych i świąt, podawana na wspólnym stole.
Jak smakuje marokańska sałatka z pomarańczy?
Jest słodko-cytrusowa, bardzo świeża, cynamon dodaje ciepła i orientalnej nuty, woda z kwiatów pomarańczy nadaje intensywny, kwiatowy aromat, typowy dla kuchni Maroka, całość jest lekka, delikatna i doskonale balansuje cięższe smaki
Składniki:
(2–4 porcje)
4–5 słodkich pomarańczy
1–2 łyżeczki cukru (biały lub trzcinowy – do smaku)
½–1 łyżeczki mielonego cynamonu
1–2 łyżeczki wody z kwiatów pomarańczy
(opcjonalnie) listki świeżej mięty do dekoracji
Przygotowanie:
Pomarańcze dokładnie obierz, usuń białe błonki i pokrój w plastry lub cząstki.
Ułóż je na talerzu lub w misce, najlepiej warstwowo.
Posyp cukrem – ilość dopasuj do naturalnej słodyczy owoców.
Delikatnie oprósz mielonym cynamonem.
Skrop wodą z kwiatów pomarańczy, używając jej oszczędnie.
Wstaw do lodówki na 15–30 minut, aby smaki się połączyły.
Przed podaniem możesz udekorować listkami mięty.
Wskazówki tradycyjne:
W Maroku sałatkę często nie miesza się, a jedynie układa estetycznie na talerzu.
Cynamon bywa dodawany tuż przed podaniem, aby zachował aromat.
To idealny deser dla osób, które nie lubią ciężkich, słodkich ciast.
Dlaczego warto ją przygotować?
Ta sałatka to dowód na to, że kilka prostych składników może stworzyć coś wyjątkowego. Jest szybka, zdrowa, naturalna i przenosi myślami prosto do marokańskiego domu pachnącego przyprawami i cytrusami.
Jeśli jeszcze jej nie próbowałaś – koniecznie zaproś ją do swojej kuchni. To jeden z tych smaków, do których chce się wracać.
Komentarze