Msemen

  Msemen 

- naleśniki ze semoliną

 Będąc w Maroku każdego ranka zajadałam się nimi na śniadanie. W mojej ulubionej wersji z dodatkiem dżemu z fig - poprostu pychotka.  Robione w wersji kwadratowej i okrągłe, zwykłe i z farszem w środku. Msemen wyjdzie nam idealnie i będzie się rozwarstwiać jeśli wsmarujemy dużo ilością oleju. Zapraszam do wypróbowania. Są  przepyszne:)))



Składniki na 6 naleśników:

2 szklanki mąki pszennej,

1 szklanka drobnej semoliny,

½ niecała łyżeczka soli,

1 ½ szklanka ciepłej wody,

1 łyżeczka cukru lub miodu,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Dodatkowo:

1/3 kostki masła ( roztopione),

1/4 szklanki oleju,

1/2 szklanki semoliny, 

1/2 niecałą łyżeczki proszku do pieczenia,

( przepis od mojej teściowej )

Wykonanie:

Masło roztopić, wymieszać z olejem, odstawić. Semolinę wymieszać z proszkiem do pieczenia i odstawić. 

*****

Mąkę przesiać, wymieszać ze semoliną. Dodać sól, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszać.

 



Dolewać stopniowo wodę. Wyrabiać na gładkie i elastyczne ciasto. Nie może się kleić dodać trochę mąki. Wyrobione ciasto posmarować masłem wymieszanym z olejem. 

Zostawić by ciasto trochę odpoczęło 15 min. 

*****

Podzielić na 6 równych części. Z każdej uformować kulkę i posmarować masłem z olejem. 

*****

Nastepnie na stolnicy silikonowej natłuszczamy olejem i zaczynamy ręcznie rozciągać ciasto. Ciasto rozciągamy, aby było bardzo cienkie i prześwitujące.  Podczas rozciągania ręce maczamy w maśle z olejem.




Rozciągnięte ciasto posypujemy lekko semoliną, składamy w kopertę ( po każdym złożonym boku, należy lekko przesmarować tłuszczem i posypać semoliną – dzięki temu podsypywaniu się one rozwarstwią). 



Lekko spłaszczamy i odkładamy na bok.
Czynność tę powtarzamy z resztą kulek.
Gotowe do podpiekania msemen powinny wyglądać tak:




Przed rozłożeniem na patelni lekko  rozpłaszczyć. 

*****

Podpiekamy nasze naleśniki na suchej patelni po około 3-4 minuty z każdej strony. 




Podajemy z miodem, konfiturą, serkiem topionym.

Smacznego!!!





<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"

     crossorigin="anonymous"></script></head>







Komentarze