Tajine z wołowiną ziemniakami i zieloną fasolką

 Tajine z wołowiną, ziemniakami i zieloną fasolką


Ostatnio miałam okazję przygotować tajine z wołowiną ziemniaki i zieloną fasolką. To połączenie wyszło smaczne, a mięso było tak delikatne, że rozpadało się na kawałki. Jak każde tajine jemy za pomocą chleba i palców. 



Składniki:

( porcja dla 2 osób )

200 g pręgi wołowej,

1 liść laurowy,

5 ziaren ziela angielskiego, 

½ niecała łyżeczka soli,

½ niecała łyżeczka pieprzu, 

4 ziemniaki,

1 cebule,

½ szklanki fasoli szparagowej,

½ łyżeczki papryki słodkiej,

½ łyżeczki kurkumy,

½ łyżeczki czosnku granulowanego,

½ łyżeczki imbiru,

3 łyżki oleju,

kawałek kiszonej cytryny,


Wykonanie:

Najpierw gotujemy mięso w szybkowarze. Zalewamy wodą ( 1 szklanką ). Dodajemy  sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy 30 minut. 

*****

Ziemniaki obrane, kroimy na połówki. Fasolka na mniejsze kawałki łamiemy. Cebule posiekać drobno. 

*****

W tajine nalać oleju rozgrzać na małym ogniu. Dodać cebule i przyprawy smażyć 5 minut.

Ugotowane mięso przełożyć na środek tajine i obłożyć ziemniaki. Posypać fasolką szparagową.  Dodać kawałek kiszonej. Wlać powstały bulion z mięsa i dusić pod przykryciem. Gdy ziemniaki będą miękkie zestawić z ognia. Podawać  z chlebem. 

Smacznego!!!


<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"

     crossorigin="anonymous"></script></head>


Komentarze