Sernik Kròlewski

 Sernik królewski



Jeden z moich ulubionych serników, którego nie może zabraknąć na polskich stołach. Jak pamiętam od dzieciństwa uwielbiałam tą wersję, zamiast tradycyjnego sernika. Można zrobić z dodatkiem rodzynkòw, bądź jak ktoś lubi owoców malin, jagody lub brzoskwini. Spotkałam się z wieloma wersjami, lecz moim ulubieńcem jest to tradycyjne bez dodatku owoców. Idealne na świąteczny czas. Jest to przepis który towarzyszy mi od lat. 

Polecam!!

Składniki:

 Ciasto:

2 ½ szklanki mąki tortowej,

¾ szklanki cukru pudru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 łyżki kakao,

250 g masła - używam Kasi 

2 jajka - żółtka 

1 łyżka gęstej śmietany 18%


Masa serowa:

1 kg sera twarogowego,

1 opakowanie budynku śmietankowego,

160 g cukru,

3 jajka,

200 g masła,


WYKONANIE:

Ciasto:

Do miski przesiać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia.

*****

Żółtka oddzielić od białek. Białka pojdą do masy serowej. 

*****

Masło kroimy w kostkę, wrzucamy do suchych produktòw, dodajemy śmietanę. 

Ugniatamy ciasto do połączenia składników i dzielimy na 2 części.

Wkładamy do lodówki na co najmmiej 1 godzinę. 

W tym czasie przygotować masę serową.

*****

Masło ucieramy z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodajemy żółtka i po łyżce sera na przemian.

Białka ubijamy na sztywną pianę,  dodajemy do masy serowej i delikatne mieszamy. 

*****

Ciasto rozciągamy na blasze najlepiej forma 25 × 25, wyłożonej papierem do pieczenia. Wykładamy masę serową. Trzemy na tarce drugą część ciasta i przykrywamy wierzch masy serowej.

*****

Piec w 180 °C przez 60 minut.

Smacznego!!! 


 <head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"

     crossorigin="anonymous"></script></head>

Komentarze