Marokańska kuchnia to prawdziwa symfonia smaków i aromatów. Jednym z mniej znanych, ale niezwykle smacznych dań, jest maakoda. Ta tradycyjna marokańska potrawa to rodzaj ziemniaczanych placków, które są idealne na przekąskę, przystawkę czy nawet jako główne danie.
Kuchnia słynie ze swojego bogactwa smaków i aromatów, które wynikają z połączenia różnorodnych przypraw i świeżych składników. Dziś zaprezentuję Wam wyjątkowy przepis na marokańską pizzę, której wyjątkowość polega na spodzie z ziemniaków. To doskonała alternatywa dla tradycyjnej pizzy, idealna dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego lub unikają glutenu. Przygotujcie się na kulinarną podróż do Maroka!
Składniki:
Spód z ziemniaków:
- 4 duże ziemniaki
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki papryki słodkiej
½łyżeczki czosnku granulowanego
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta łyżeczki kminu rzymskiego (kumin)
Sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 pomidorowy rozdrobnione w rozdrabniarce
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki oregano
½ łyżeczki bazyli
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 200 g startej mozzarelli
- 100 g pokrojonych w plasterki oliwek
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 puszki tuńczyka w sosie własnym
Przygotowanie:
Spód z ziemniaków:
**Przygotowanie ziemniaków**:
Obierz ziemniaki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie odcedź z soku.
**Mieszanie składników**:
Dodaj jajka, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz, paprykę, czosnek granulowany oraz kmin rzymski. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
**Formowanie spodu**:
Na patelni równomiernie rozłożyć na około 1 cm grubości.
Smażyć na rozgrzanej patelni około 3 minuty, obrócić i ponownie smażyć drugą stronę, rozsmaruj na nim przygotowany sos pomidorowy.
Na wierzch sosu rozłóż startą mozzarellę, plasterki oliwek, czerwoną cebulę oraz tuńczyka. Smażyć do momentu roztopienia sera.
Sos:
Do rondelka dodaj rozdrobnione pomidorowy, paprykę, oregano, bazylie i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Podsumowanie
Marokańska pizza na spodzie z ziemniaków to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki kuchni marokańskiej z nowoczesnym podejściem do przygotowywania pizzy. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Smacznego!
Komentarze