Zupa szparagowa
Kremowa rozkosz wiosny na twoim stole!
Czy jest coś, co bardziej smakuje wiosną niż świeże, zielone szparagi? Ich delikatny, lekko orzechowy smak i chrupiąca konsystencja potrafią zaczarować każde danie. Szparagi to prawdziwa bomba witaminowa – są źródłem witaminy A, C, E, K, a także kwasu foliowego, który wzmacnia organizm i poprawia odporność. Ale ich prawdziwa magia ujawnia się, gdy zamienimy je w aksamitną, kremową zupę szparagową, która otuli cię ciepłem i zachwyci smakiem już od pierwszej łyżki.
Ta zupa jest nie tylko piękna – z subtelnym, zielonym kolorem – ale przede wszystkim niezwykle smaczna. Łączy w sobie słodycz marchewki, kremową delikatność serka śmietankowego, aromat podsmażonego pora i cebuli, a wszystko wieńczy świeży koperek i szczypiorek. Jej jedwabista konsystencja i wyważone przyprawy sprawiają, że trudno się od niej oderwać. To danie, które nie tylko nasyci, ale i poprawi humor w pochmurny dzień!
Składniki:
(4 porcje)
Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
Pora pokrój w plasterki, nastepnie dodaj do cebuli, podsmażaj około 3 minuty.
Marchewkę zetrzyj na tarce. Dodaj startą marchewkę do garnka, podsmaż kolejne 2 minuty.
Wrzuć masło. Ziemniaki obierz i obmyj następnie pokrój w kostkę. Pokrojone w kostkę ziemniaki dodaj do garnka, smaż jeszcze 2 minuty.
Wlej gorący bulion, dorzuć liść laurowy, ziele angielskie, kurkumę. Gotuj 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przygotuj szparagi: odłam twarde końce, resztę pokrój w plasterki. Dodaj do zupy, gotuj 1–2 minuty.
Zmniejsz ogień, dodaj serek topiony, mieszaj aż się rozpuści. Na koniec zapraw śmietanką. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj posypaną szczypiorkiem i koperkiem, z kromką świeżego pieczywa.
Daj znać w komentarzu, jak ci wyszło, i podziel się zdjęciem swojej zupy – chętnie zobaczę twoje dzieło!
Komentarze