Krem z pieczonych pomidorów i papryki – aromatyczna uczta w jesiennym wydaniu 🍅🔥
Gdy za oknem robi się chłodniej, nic nie rozgrzewa tak jak miska gęstej, pachnącej zupy. Dzisiejszy bohater to krem z pieczonych pomidorów i papryki – intensywny w smaku, lekko słodkawy, z delikatną nutą czosnku i rozmarynu. To zupa, która smakuje jak domowe ciepło – idealna na jesienny obiad, kolację z przyjaciółmi czy leniwe popołudnie z książką.
Najlepsze w niej jest to, że... robi się praktycznie sama! Warzywa lądują w piekarniku, a po upieczeniu wystarczy wszystko zblendować i dodać odrobinę śmietanki. Efekt? Gładki, kremowy, pełen smaku i aromatu sos natury. A jeśli podasz go z tostem z ciągnącym się serem cheddar – gwarantuję, że nikt nie oprze się dokładce.
Składniki (na ok. 4 porcje):
4 pomidory
2 czerwone papryki
opcjonalnie: 1 papryczka chili (dla odrobiny ognia)
4 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
4 suszone pomidory
1 główka czosnku (pieczemy w całości!)
2 cebule szalotki lub 1 biała cebula
3 gałązki świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego
1 łyżeczka słodkiej papryki
200 ml śmietanki 18% lub 30%
sól i pieprz do smaku
Do podania:
2 kromki ulubionego chleba
spora porcja startego sera (najlepiej cheddar) 🧀
odrobina masła do smażenia tostów
👩🍳 Sposób przygotowania:
1. Przygotuj warzywa:
Pomidory i papryki przekrój na połówki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj przekrojone cebule, suszone pomidory i całą główkę czosnku (nie obieraj!). Skrop olejem z suszonych pomidorów, posyp rozmarynem i słodką papryką.
2. Piecz:
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez ok. 30–35 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.
3. Blenduj:
Upieczone warzywa przełóż do garnka. Wyciśnij miękki czosnek z łupin, dodaj śmietankę i zblenduj całość na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Zrób tosty z serem:
Na maśle podsmaż dwie kromki chleba z dużą ilością startego cheddara, aż ser się rozpuści, a chleb stanie się chrupiący i złocisty.
5. Podawaj:
Zupę przelej do misek, udekoruj odrobiną śmietanki lub listkiem bazylii. Podawaj z gorącym tostem z serem – duet idealny!
Dlaczego warto spróbować?
Ten krem to kwintesencja prostoty i smaku. Pieczone warzywa wydobywają z siebie wszystko, co najlepsze – słodycz pomidorów, aromat papryki i głębię czosnku. Z dodatkiem rozmarynu tworzą idealnie zbalansowany, pełny smak. A gdy do tego dodasz chrupiący tost z ciągnącym się serem… po prostu nie da się nie zakochać. 💫
Komentarze