Zachwycające eklerki domowe
Dziś miałam ogromną ochotę na coś wyjątkowego. Takiego deseru, który nie tylko zaspokoi zachciankę, ale wręcz ją spełni z nawiązką. Chciałam czegoś delikatnego, eleganckiego i absolutnie pysznego. Chwilę chodziłam po kuchni, aż w końcu padło na domowe eklerki – i powiem Wam jedno… to był najlepszy pomysł dnia!
Zabrałam się za nie z lekką obawą, bo ciasto parzone potrafi być kapryśne, ale gdy tylko zobaczyłam, jak pięknie rosną w piekarniku, już wiedziałam, że szykuje się coś niesamowitego. A kiedy spróbowałam pierwszego… przepadłam!
Eklerki wyszły rewelacyjne.
Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku, pełne obłędnie kremowego nadzienia i oblane aksamitną, mleczną czekoladą. To smak, którego nie da się porównać z niczym kupnym — po prostu małe, słodkie dzieła sztuki.
Jeśli marzysz o deserze, który zachwyci każdego, niezależnie od okazji, to właśnie znalazłaś/eś idealny przepis. Gwarantuję, że te eklerki będą znikały szybciej, niż zdążysz odłożyć blachę na stół. To deser, który potrafi poprawić humor, stworzyć moment czystej przyjemności i sprawić, że wszyscy będą prosić o dokładkę.
Zrób je choć raz, a zrozumiesz, o czym mówię.
Polecam każdemu spróbować zrobić te cuda – naprawdę warto!
SKŁADNIKI:
Krem
4 szklanki mleka
5 łyżek mąki
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 opakowanie bitej śmietany w proszku
Ciasto parzone
1 szklanka wody
125 g masła lub margaryny
1 szklanka + 2 łyżki mąki
1 opakowanie wanilii
Szczypta soli
3 jajka
1 łyżeczka cukru
Wierzch
2 opakowania mlecznej czekolady
1 łyżeczka oleju
PRZYGOTOWANIE:
Krem
Z mleka, mąki, skrobi i cukru ugotuj budyń.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Do zimnej masy dodaj bitą śmietanę w proszku i zmiksuj na delikatny, puszysty krem.
Ciasto parzone
W garnku zagotuj wodę z masłem, wanilią i solą.
Wsyp mąkę i szybko mieszaj, aż masa będzie jednolita i odchodząca od ścianek garnka.
Lekko przestudź ciasto.
Wbijaj jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie łącząc je z masą.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj eklerki lub okrągłe profiterolki.
Pieczenie:
Piecz w 190°C przez 50–60 minut, aż pięknie wyrosną i nabiorą złotego koloru. Wystudź.
Nadzienie i dekoracja
Wypełnij każdą sztukę kremem.
Rozpuść czekoladę z łyżeczką oleju w kąpieli wodnej.
Zanurzaj w niej eklerki i odstaw, aby polewa zastygła.
Takie desery robię najchętniej — nie tylko smakują obłędnie, ale też dają ogromną satysfakcję, kiedy widzi się efekt końcowy. Te eklerki zachwyciły mnie totalnie i wiem, że zostaną ze mną na długo. Jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, coś, co podbije serce Twoje i Twoich bliskich… spróbuj je zrobić.
To słodkie cuda, które pokocha każdy!
Komentarze