Domowa zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
– kazdy ją pokocha
Ta zupa pomidorowa jest naprawdę pyszna i każdy może ją pokochać. Ze świeżych pomidorów smakuje rewelacyjnie — naturalnie słodka, aromatyczna i domowa. Prosty przepis na 4 porcje, a smak jak u mamy.
Składniki:
1,5 kg bardzo dojrzałych pomidorów, 1 puszka pomidorów krojonych 400 g, 1,5 l bulionu wołowego,
1 marchew,
½ kawałek pietruszki,
kawałek selera,
1 mała cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki masła klarowanego,
2 łyżki śmietany,
1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego,
makaron lub ryż.
1 płaska łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1 płaska łyżeczka cukru jeśli pomidory są kwaśne.
Przygotowanie:
Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i zeszklij, dodaj czosnek na 30 sekund, dodaj startą marchew, pietruszkę i seler i smaż 3 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż 1 minutę. Dodaj świeże i puszkowane pomidory i duś 15 minut. Zalej bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, gotuj 25 minut. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Na końcu dodaj zahartowaną śmietanę.
Triki na idealny smak: pomidory muszą być bardzo dojrzałe, koncentrat zawsze podsmażaj na maśle, na koniec dodaj mały kawałek zimnego masła — smak będzie głębszy.
Smaczna, domowa i aromatyczna pomidorowa. Spróbuj — gwarantuję, że będzie smakować całej rodzinie.
Komentarze